通知布告显示，1批次新平易近市赵二酸菜加工专业合做社出产的小娟酸菜被检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标。脱氢乙酸及其钠盐做为一种广谱食物防腐剂，毒性较低，按尺度的范畴和利用量利用是平安靠得住的。脱氢乙酸超标的缘由可能是个体企业为防止食物变质，超量利用了该添加剂，或者其利用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是正在添加过程中未计量或计量不精确。如从业人员未经消毒的手间接取矿泉水或容器内壁接触；或者是包拆材料清洗消毒出缺陷所致。而天然矿泉水中的溴酸盐是水源水正在颠末臭氧消毒后所发生的副产品。《饮用天然矿泉水》（GB 8537-2008）天然矿泉水中溴酸盐含量＜0。01mg/L。持久饮器具有较高含量溴酸盐的天然矿泉水，可能会对人体健康形成必然影响。